1970-1977 erinnert sich als die britische Regierung die DDR im Jahre 1974 anerkannte: Die Briten fassten sich wie immer kurz, sie unterschieden zwischen "Krauts" und "Sauerkrauts".
Offen läßt von Hase, wer die Krauts und wer die Sauerkrauts waren. Egal wie, in der traditionellen deutschen Küche ist das Sauerkraut immer noch ein fester Bestandteil. 

Heinrich Heine: Sei mir gegrüßt, mein Sauerkraut


Der Tisch war gedeckt. Hier fand ich
 die altgermanische Küche.
 Sei mir gegrüßt, mein Sauerkraut,
 holdselig sind deine Gerüche.
 Gestovte Kastanien im grünen Kohl,
 so aß ich einst bei der Mutter!
 Ihr heimischen Stockfische, seid mir gegrüßt,
 wie schwimmt ihr klug in der Butter.
 Jedwedem fühlenden Herz bleibt
 das Vaterland ewig teuer.
 Ich liebe auch recht braun geschmort
 die Bücklinge und Eier.
 Wie jauchzen die Würste in spritzendem Fett!
 Die Krammetsvögel, die frommen
 Englein mit Apfelmus,
 die zwitschern mir: "Willkommen!"