1970-1977 erinnert sich als die britische Regierung die DDR im Jahre
1974 anerkannte: Die Briten fassten
sich wie immer kurz, sie unterschieden zwischen "Krauts" und
"Sauerkrauts".
Offen läßt von Hase, wer die Krauts und wer die
Sauerkrauts waren. Egal wie, in der traditionellen deutschen Küche
ist das Sauerkraut immer noch ein fester Bestandteil.
Heinrich Heine: Sei mir
gegrüßt, mein Sauerkraut
Der Tisch war gedeckt. Hier fand ich
die altgermanische Küche.
Sei mir gegrüßt, mein Sauerkraut,
holdselig sind deine Gerüche.
Gestovte Kastanien im grünen Kohl,
so aß ich einst bei der Mutter!
Ihr heimischen Stockfische, seid mir gegrüßt,
wie schwimmt ihr klug in der Butter.
Jedwedem fühlenden Herz bleibt
das Vaterland ewig teuer.
Ich liebe auch recht braun geschmort
die Bücklinge und Eier.
Wie jauchzen die Würste in spritzendem Fett!
Die Krammetsvögel, die frommen
Englein mit Apfelmus,
die zwitschern mir: "Willkommen!"